2010. december 31., péntek
2010. december 30., csütörtök
Pogácsa
Ezt már feltettem, de szilveszterre gondolva jól jöhet az ötlet ;-)
3 dkg élesztőt pici cukorral, fél deci meleg tejben felfuttatni
- 0,5 kg lisztet, 25 dekás rámával elmorzsolni, ízlés szerint sózni, bele az élesztő, 2 tojássárga, 5 deka reszelt sajt és tejfölt amennyit felvesz, nekem most egy kis doboznak a fele ment bele,
- összegyúrás után pár órát pihentetni
- majd ujjnyi vastagra nyújtani, megkenni felvert tojássárgával, meghinteni reszelt sajttal és kiszúrni, tepsibe tenni ( ebből majd 2 nagy tepsi lesz )
- pici pihentetés után közepes lángon sütni, nekem 3-ason szokott gázsütőben míg szép színe lesz
2010. december 27., hétfő
Mézescsók
- 1 dl méz + 15 dkg olvasztott vaj + 15dkg cukor habosra keverve
- majd belekeverni: 1 tojás + 1 dl tejföl + 1 csapott evőkanál szódabikarbóna + 0,5 kg liszt + fahéj + őrölt szegfűszeg
- összegyúrni és hűtőben pár órát pihentetni
- vékony rudakat sodorni és diónyi méretűre felszelni, gombócokat formázni, tepsibe tenni kicsit lelapítani, tetejét dióval díszíteni, közepes lángon világosra sütni ( nekem gáz 2-es kb 10-12 perc volt )
Valóban puha marad, nagyon fincsi, köszönet Ildinek a receptért ;-).
(forrás:http://konyha-kert-ayildi.blogspot.com/2010/12/mezescsok-sussunk-fozzunk-konyvbol.html)
Havas táj
2010. december 24., péntek
BÉKÉS BOLDOG KARÁCSONYT KÍVÁNOK MINDENKINEK! :-)
2010. december 18., szombat
Paradicsomos húsgombóc
- 1 finomra vágott vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 50 dkg darálthús, másfél marék rizs, só, bors - összedolgozni és takaros gombócokat formázni
- sós forrásban lévő vízbe tenni őket és puhára főzni
- paradicsommártást készíteni, én sűrítettből készítem, lisztes rántást készíteni, tűzről levenni és úgy önteni bele a hígított pürét, ízesíteni, só, cukor, babérlevél, hagyma
A gombóc készítését egy kedves ismerősöm Erzsi nagyi diktálta le, ezért van ez a másfél marék rizs elnevezés :-), finom lett és sikerült.
2010. december 11., szombat
Töltött csirkecomb
- csirkecombokat ízesíteni és megtölteni a következő töltelékkel:
- kevés áztatott kenyér kifacsarva, csirkemáj nagyon picire vágva, főtt tojás apróra vágva, só, bors, majoránna, petrezselyem - összekeverni és a combok bőre alá tölteni
- sütőtálba helyezni a töltött combokat, kevés zsírt és vizet önteni alá, közé lehet szeletelt paprikát, paradicsomot is tenni, lefedve sütőben pirulásig sütni, én általában jénaiban sütöm, fedő alatt is szép pirosasra sül
- körethez krumplit főzni, áttörve vajjal és tejföllel kikeverni
2010. december 8., szerda
Májkrémes melegszendvics
2010. december 3., péntek
Besameles brokkolis krumpli sült hússal
- apróra vágott krumplit sós vízben megfőzni, vége előtt brokkolit tenni hozzá
- sütőtálba tenni a zöldségeket és ízesíteni só, bors majd leönteni besameles mártással
- mártás: 5 dkg vajon 2 evőkanál lisztet elkeverni de nem pirítani, majd beleönteni állandó keverés mellett 4-5 dl forró tejet és mártássá főzni - tűzről levenni és 5-10 dkg reszelt sajtot belekeverni
- tetejére sajtot szórni és sütőben pirulásig sütni
- addig a szeletelt filét beízesíteni és natúr megsütni
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)