2012. január 30., hétfő

Heti terv



Házitündér - 4.hét előszoba, spájz

- póktalanítás
- ajtó, kapcsolók, telefon letörlése
- tükör letörlése
- fogason rendet tenni
- előszobafal és szekrények letörlése
- kamra póktalanítása
- ajtó, kapcsoló, lámpa letörlése
- zöldséges tárolók elmosása
- heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása
- posta
- adó
- vízóra diktálás


Kertész naptár -

- most még van időnk kertünk megtervezésére, díszfák, cserjék, virágok kiválasztása.

Szép hetet kívánok!

Ezzel a jó kis dallal...kicsit élénkítőleg hat az emberre ;-)

2012. január 27., péntek

Banános túrókrém


- túró + tejföl + cukor + vaníliás cukor + kókuszreszelék összekeverni krémesre

- pohárba banán karikák, rá túrókrém, rá banán, rá túrókrém

Lehűtve tálalni, finom vitamindús édesség.

Mennyiséget nem tudok írni, 25 dkg túróhoz kb. 1 pohár tejföl és 2-3 evőkanál kókusz, cukor ízlés szerint.

2012. január 24., kedd

Kolbászos krumpli


- karikára szelt krumplit, sós vízben megfőzni, majd óvatosan szűrőkanállal kiszedni és kivajazott tepsibe helyezni, kicsit úgy egymásra illeszteni a szeleteket

- kolbászt karikára szelni és paprikát is, ezeket a krumplik közé illeszteni

- vajforgácsokat rászórni és sütőben pirulásig sütni

- félidőben tettem rá kevés reszelt sajtot

Az éhség ihlette ezt a gyors finomságot, hirtelen ötlettől vezérelve. Akár hagymakarikát is lehet közé tenni.

2012. január 23., hétfő

Heti terv



Házitündér - 3. hét fürdő

- toalett póktalanítás
- toalett ajtó, csövek, wc tartály letörlése
- létra letörlése
- toalett ülőke ecetes letörlése
- wc kefe ecetes tisztítása
- szőnyeg csere
- fürdő póktalanítás
- ajtó, kapcsoló letörlése
- tükör és polca letörlése
- körszárítók letusoltatása
- kuka kimosása
- kád tisztítás
- lefolyó tisztítás
- jövő heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása


Kertész naptár -

- ellenőrizzük, válogassuk át a pincében tárolt burgonyát, hagymát stb.

Szép hetet kívánok!

Rajtam ne múljon, hogy szebben induljon a hét ;-)

Ha nekem valaki ilyent énekelne és még le is térdelne... :-)

2012. január 21., szombat

B-vitamin



A megfelelő vitaminbevitel fontos az emberi szervezet számára, folyamatosan pótolni kell őket, nehogy védtelenek legyünk a különböző – akár súlyos – betegségekkel szemben.
Ha a szervezet huzamosabb időn keresztül kevés vitaminhoz jut, fellép a vitaminhiányos állapot.

B1-vitaminnak (tiamin) kiemelt a szerepe a szénhidrátok anyagcseréjében, az emésztésben, ezen túl pedig az idegrendszer és a szív normális működéséért felel.
- Hiánya fáradékonysághoz, koncentrációvesztéshez, szív- és keringési zavarokhoz vezethet.
- teljes kiőrlésű gabonafélékben, burgonyában, hüvelyesekben, magvakban található meg

B2-vitamin (riboflavin) segít a méregtelenítésben, a vörösvérsejtek képzésében és lebontásában, az aminosavak és zsírsavak lebontásában, az ideális energiaszint elérésében, és nagy szerepe van abban, hogy a haj, bőr és köröm egészséges, szép maradjon.
- Hiánya fáradékonysággal, csökkent szellemi teljesítménnyel, súlyosabb esetben a bőr hámlásával, kipirosodásával jár.
- tejtermékek, élesztő

B3-vitamin, más néven niacin, elengedhetetlen alkotóeleme a szervezet kémiai reakcióinak, a szénhidrát-, fehérje- és zsíranyagcsere-folyamatok fontos része.
- teljes kiőrlésű gabonafélék, belsőségek és lencse

B6-vitaminnak (piridoxin) nagy szerepe van a fehérjék átalakulásában.
- máj, a belsőségek, a gyümölcsök és zöldségek a leggazdagabb természetes piridoxinforrások

B9-vitamin, közismertebb nevén folsav, fontos a vörösvértestek és fehérvérsejtek képzésében.
- spenót, spárga, bab és káposzta jó B9-vitamin-források

B12-vitamin (kobalamin) nélkül nem mennének végbe a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcsere alapvető folyamatai, de ahhoz is szükségünk van rá, hogy a vörösvérsejtek egész életünk során képződjenek.
- Hiányát a sápadt bőrszín, fáradékonyság, bizsergő végtagok jelezhetik.
- máj, hús, tejtermékek
-----------------------------------------------------------------------------

Jó hírem van azoknak, akik erre a zenére hopp felugranak az ágyból, pihe puha foteljükből és táncra perdülnek.....hogy, nekik nincs vitaminhiányuk!!!! :-)

2012. január 20., péntek

A téli fáradékonyság oka...

...akár az alvás hiánya is okozhatja!

Telente sokan panaszkodunk fáradékonyságra, lehangoltságra, sőt vannak, akiknél a rövid, borongós nappalok miatt téli depresszió alakul ki.



A fényhiány erősen hat a belső, azaz biológiai óránk működésére és a hormonrendszerünkre. A szemünk retinájára vetődő fény hatására egy borsó nagyságú, a koponyalap mélyén lévő szervünk, a tobozmirigy alakítja át a szerotonin nevű anyagot (amelyet boldogsághormonnak is neveznek) melatoninná.


A melatoninszint kritikus szerepet játszik az alvás és az ébrenlét ritmizálásában, így a bioritmusunkat, a hangulatunkat, a fizikai és szellemi teljesítőképességünket, de a testhőmérsékletünket, a zsíranyagcserénket is szabályozza, s hat a hormonháztartásunk egészének működésére, valamint az immunrendszerünk állapotára is.



Míg alszol, a tobozmirigy dolgozik.

Furcsa ellentmondásnak látszik, hogy a nappali fény hatására a melatonintermelés csökken, míg napnyugta után, az éjszaka folyamán a tobozmirigy egyre nagyobb mennyiségben állítja elő: csúcsteljesítményét hajnali 3-4 óra körül éri el.
Szervezetünk tehát tudatunktól és akaratunktól függetlenül érzékenyen reagál mind a fényre, mind a sötétségre.


Ha gyakran éjszakázunk, mesterséges fényforrás ingerli tartósan a „vezérlőművünket”, az agyunkat, vagy váltott műszakban dolgozunk, hosszabb utazás miatti időeltolódás zavarja meg a bioritmusunkat stb. –, akkor átmeneti vagy krónikus zavar támadhat az alvás mennyiségében, minőségében, vagyis nem tudjuk kipihenni magunkat.

A krónikus kialvatlanság pedig a szervezet kimerüléséhez és korai elöregedéséhez vezethet.



A „baglyok” veszélyeztetettek!

Sajnos, életkorunk előrehaladtával az éjszakai melatonintemelés is egyre akadozik, majd időskorunkra szinte teljesen alábbhagy. Ez a magyarázata annak, hogy a korosabb emberek kevesebbet alszanak, mint a fiatalok vagy a középkorúak, vagyis előbb-utóbb alvásdeficitük lesz.

Ez önmagában is káros lehet, mert a nem elégséges időtartamú, vagy nem elég mély alvás a szervezet kimerüléséhez és az idősödéssel járó negatív folyamatok „beindulásához”, az öregedési folyamat felgyorsulásához, egy sor betegség kialakulásához vezethet.
Hiszen az éjszakai melatonintermelődés segíti a szervezet regenerálódását, megszabadulását a méreganyagoktól.

Ráadásul ez a hormon, ha megfelelő mennyiségben állítja elő „éjszakai műszakban” a tobozmirigyünk, természetes, „házilag előállított” nyugtatószer is. Aki éjszaka kipiheni magát, jobban tűri a negatív stresszt, a lelki, érzelmi megterhelést.

2012. január 18., szerda

Sült comb petrezselymes krumplival



- combokat ízesíteni sült csirke fűszerrel és tepsibe tenni, kevés zsiradék és víz alá, közé feldarabolt paradicsomot és fokhagyma gerezdeket szórni, kakukkfűvel hinteni és lefedve sütőben készre sütni, vége előtt fólia nélkül pirosasra pirítani

- krumplit sós vízben megfőzni, leszűrni és serpenyőben petrezselymes vajon átforgatni

2012. január 17., kedd

Sonkás bruschetta



Nos igazán elegáns megnevezést adtam neki, de inkább maradjunk az egyszerű sonkás szendvics elnevezésnél :-)

- lehet előtte is megpirítani a kenyereket, én nem szoktam
- vajazni, sonkát rápakolni, apróra darabolt paradicsomot tenni rá, pici só, bors és kevés sajt is mehet rá
- kicsit grillezni és már ehető is egy finom teával tálalva

2012. január 16., hétfő

Heti terv



Házitündér - 2. hét nappali

- póktalanítás
- ajtó, lámpák, kapcsolók letörlése
- szekrény tetejét letörölni
- radiátor tisztítása
- telefonos polcon rendet tenni
- újságokat szanálni
- fiókos szekrényt letörölni
- posta
- következő heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása


Kertész naptár -

- komoly károkat okozhat a fák, bokrok ágaira rárakódott hó, vagy ráfagyott jégpáncél

- rázogassuk le róluk a havat, a jeget verdessük le, mert a jégpáncél alatt elpusztulnak a rügyek

2012. január 15., vasárnap

Linzer


Marika kolléganőmtől kaptam a receptet, persze előtte leteszteltem az általa készült linzert. Nekem nagyon ízlik ;-) ez tényleg finom puha lesz a lekvártól.

Lehet fele mennyiséget is készíteni, mert 1 kilóból elég sok lesz, én a felét kakaósan gyúrom.

- 1 kg liszt

- 2 cs sütőpor

- 2 cs margarin

- 4 tojássárga

- 2 egész tojás

- 50 dkg cukor

- ezeket összegyúrni ( van mikor pici tejet még teszek hozzá ha túl száraznak tűnik )

- hűtőben pihentetni, majd vékonyra kinyújtani lisztezett deszkán mert ragadhat

Bármilyen vékonyra nyújtom 2-3mm, ez a tészta akkor is süléskor jó 1 cm magasra megnő :-O ezzel csak akkor van gond ha kettőt összeragasztunk, mert úgy túl magas lesz.

- tetszőleges formákkal kiszúrni és sütőpapírral bélelt tepsibe tenni

- másoktól tanulva vegyesen teszem tepsire, hogy a világos tésztán látható legyen mikor kezd kicsit rózsaszínes lenni az alja

- közepes hőfokon kell sütni

- ízlés szerinti lekvárral vagy más krémmel összeragasztani, de finom simán is

2012. január 14., szombat

Libazsír


Ilyen finomságot vettem :-)... libazsír hmmm mennyei finom... rég ettem ennyi zsíros kenyeret mint most.
Annyira kívántam már. Én ugyanis olajjal sütöttem eddig.
Abból nem lesz sült hús alatt képződő, finom kenyérre kenhető zsiradék.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

A libazsír halványsárga színű, sűrűn folyó, enyhén ikrás állagú, kifejezetten egyedi ízű és illatú termék. A hízott liba feldolgozásakor a darabolás során keletkező, bőr alatti és hasüregi, zsírban gazdag szövetekből zsírolvasztással állítják elő. Magas füstpontja miatt nehezen ég meg (190°C).

30% telített zsírsavat, 58% egyszeresen telítetlen zsírsavat és 12% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. 100g körülbelül 11mg koleszterint tartalmaz

A libazsírt leggyakrabban kenyérre kenve, illetve főtt vagy sült burgonyával fogyasztják. Néhány ételféleség elkészítéséhez is felhasználható az egyéb zsiradékokhoz hasonló módon.
Jellegzetes ízének köszönhetően szívesen fogyasztják, elsődlegesen az őszi és téli időszakban. Jelenleg egész évben gyártják és forgalmazzák, de keresettségére a szezonális jelleg még mindig jellemző.

A libazsír különösen kedvelt Franciaország egyes részein és Nagy-Britanniában. Az 1930-as és 1940-es években a libazsír gyógyászati célú felhasználása igen jelentős volt, megfázás esetén a mellkasra kenve alkalmazták.


(forrás: http://hu.wikipedia.org )

2012. január 11., szerda

Zsermák



Az én drága rokonságom mákot eszik mákkal :-)...így történt, hogy...
jó 2 éve sütöttem életem első zserbóját, sosem mertem, mindig azt hittem hogy nagyon bonyolult elkészíteni...ma már tudom, hogy kár volt tőle félnem...az első természetesen jó kis diós töltelékű volt finom barackos lekvárral...befalta mindenki, de mondogatták, hogy milyen jó is lenne mákosan...tavaly karácsonykor készült diós is és mákos is...diós csak ímmel ámmal fogyott, közben a mákosnak már hűlt helye volt...no gondoltam, idén csak mákost sütök és nem nyafognak...erre mi volt az első kérdés???...diós nincs? :-O :-)

A leírt adag dupláját szoktam készíteni, mert nálunk elfogy 2 tepsivel.

Egy tepsire úgy kb.25*30cm mérethez:

- 2,5 dkg élesztőt, 5 dkg cukorral és 1 dl meleg tejjel felfuttatni

- 35 dkg lisztet, 20 dkg margarinnal elmorzsolni, csipet só, 1 tojással és a felfuttatott élesztővel tésztát gyúrni

- tálat letakarni konyharuhával és pihentetni keleszteni hagyni meleg helyen

- ha megkelt a tészta, 3 részre osztani és kinyújtani a tepsi méretére

- töltelékhez cukros darált mák, kb. másfél zacskó ( én kész mákot veszek hozzá ) és ehhez 2 üveg szilvalekvár kell ( nagymamásat szeretem )

- tepsibe sütőpapírt tenni, erre az első tésztalap, jól megkenni lekvárral, vastagon megszórni mákkal - majd rá egy másik tésztalap, szintén lekvár és mák - a harmadik lappal betakarni, a tészta széleit körben lenyomkodni, kicsit pihentetni

- sütés előtt villával megszúrkálni és közepes lángon megsütni, időt nem tudok, én mindig a tészta alját nézem, hogy mennyire pirosas színű

- tetejére 20 dkg csokit olvasztani 1 evőkanál vajjal és rákenni ( étcsokival finomabb )

2012. január 10., kedd

Virág

Két hónapig ilyen gyönyörű volt...tavaly is sokáig virult a krizantén.



Legnagyobb bánatunkra egyenlőre nem mehetünk szabira...múlt évről maradt még 10 nap szabi...pedig olyan jó lenne...csak egy kicsit legalább pár napot kizökkenni...decemberben lehúztunk 240 órát :-S

2012. január 9., hétfő

Heti terv



Új esztendő...új tervek ;-)

Házitündér - 1.hét konyha

- póktalanítás
- ajtó, lámpák, kapcsolók letörlése
- hűtő mögött portalanítani
- hűtő, tv letörlése
- kuka kimosása
- szelektívhulladék
- tűzhely tisztítása
- edényszárító, mosogató ecetes tisztítása
- telefonok feltöltése
- következő heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása


Kertész naptár - Boldogasszony hava

- ha még nem tettük meg, gyümölcsfáink törzsét mésztejjel kenjük le, ezzel megvédjük a fagykárosodástól

- szobanövényeink leveleit permetezzük be vízzel, mert a fűtött szobában nagyobb a párolgásuk

2012. január 8., vasárnap

Mézescsók

Mikor végre már lenne időm nézegetni, illene leszedni...de én még neeem akarom :-)...idén piros színű díszítést kapott...és tavaly óta 2 fenyőt díszítek, egy közepes és egy kicsi méretűt amit ide oda tehetek.



Kicsit rücskös, kicsit formátlan...olyan házias kinézetű :-)...no meg ez is éjjel 1 körül sült ki.


Még mindig Ayildi receptje a kedvenc:

- 1 dl méz + 15 dkg olvasztott vaj + 15dkg cukor habosra keverve

- majd belekeverni: 1 tojás + 1 dl tejföl + 1 csapott evőkanál szódabikarbóna + 0,5 kg liszt + fahéj + őrölt szegfűszeg

- összegyúrni és hűtőben pár órát pihentetni

- vékony rudakat sodorni és diónyi méretűre felszelni, gombócokat formázni, tepsibe tenni kicsit lelapítani, tetejét dióval díszíteni, közepes lángon világosra sütni ( nekem gáz 2-es kb 10-12 perc volt )

2012. január 1., vasárnap

Lencseleves

Köszöntök Mindenkit az új esztendőben! :-)



Elkészült az idei lencselevesem is, fiiinom lett. Egyszerűen készítem.

- sós vízben félig megfőzöm az előtte jól megmosott lencsét

- majd a felkarikázott zöldségekkel puhára főzöm, ízesítés só, babérlevél

- pirospaprikás rántással besűrítem, pár percig még fő és kész is

Alkottam pár sütit karácsonyra ...vagyis első nap éjszakáján, éjjel 2 körül még lekvárral kenegettem a linzereket... kicsit késésben vagyok velük, de azért majd felteszem. Jól jöhet még a közelgő farsangra ;-)

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK! :-)

Related Posts with Thumbnails